Организация мероприятию по продвижению ресторана и привлечению гостей в ресторан Бутик-отеля "Шелковый путь" (пос.Октябрьский, ул.Ленина 45, 15 мин от м.Котельники) Планирование бюджета, контроль за выполнением плана продаж, стратегическое развитие Проведение инвентаризаций в баре. Работа в зале ресторана. Контроль качества обслуживания. Работа с гостями, отзывами, решение конфликтных ситуаций. Работа с поставщиками: заказ продуктов, посуды, барной продукции. Мониторинг цен. Разработка вместе с шеф-поваром сезонных предложений, обновлений, соблюдение сезонности в шведской линии и т.д. Изменения в барном меню. Контроль кассовой дисциплины, отчетность. Подготовка и проведение взрослых и детских банкетов (до 40 посадочных мест). Обучение персонала ресторана в соответствии с политикой компании, составление графика работы персонала ресторана | 