Бригадир горячего цеха

ООО Кулинарная фабрика "Королевский вкус"

Условия работы

Город

Королев   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Сменный график

Предоставляется

Проживание, питание, обучение

Условия

Сменный график работы

Оформление по ТК

Стабильные выплаты заработной платы

Обязанности

- Организация бесперебойной работы цеха.

- Расстановка и целесообразное использование рабочих кадров в цехе.

- Определение и установление задач бригаде поваров цеха.

- Обеспечение выполнения производственных заказов по качеству, количеству и ассортименту в соответствии с заказом.

- Обеспечение соблюдения технологии производства.

- Обеспечение соблюдения бригадой поваров цеха норм закладки сырья и выхода блюд согласно технологическим картам.

- Обеспечение правильного использования персоналом производственных площадей, оборудования, инвентаря, сырьевых материалов, полуфабрикатов.

- Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм бригадой поваров цеха.

- Обеспечение соблюдения бригадой поваров цеха стандартов по пищевой безопасности, утвержденных в компании.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Требования

Среднее специальное образование (пищевое производство, общественное питание).

Стаж работы на аналогичной должности не менее 3 лет в пищевом производстве или общественном питании.

Опыт управления персоналом от 10 человек.

Умение работать с регламентирующими документами.

Умение быстро и четко принимать решения по производственной деятельности.

Приветствуются знания по Системе менеджмента безопасности пищевой продукции, системе ХАССП.

Пользователь ПК