- Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, журналы и другую технологическую документацию, вносить изменения в технологическую документацию в связи с корректировкой процессов и режимов производства.
- Составлять или менять стартовую рецептуру продукта.
- Соблюдать требования по санитарии и гигиене, требований по безопасным условиям труда.
Требования к кандидату *
Образование
Высшее
Опыт работы
От 3 лет
Требования
- Наличие высшего образование в области пищевых технологий;
- Опыт запуска производства продуктов более 3-х лет (Сыры);
- Знание оборудования, сырья и технологического процесса производства сыра
- Разработка чек-листов для контроля технологического процесса