Обеспечивать приготовление блюд и кулинарных изделий согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Получать необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика. Отвечать за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.