1.Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.
2.Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.3.Использование спецодежды во время работы.4.Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару.5.Соблюдение весовых нормативовСоблюдение технологии приготовления блюдПриемка продуктов от работников складаСтрогое соблюдение правил разделки продуктов.
6.Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов.
7.Организация раздельного хранения кухонного инвентаря.
8.Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и дрОрганизация контроля над безопасностью готовых блюд.